1、品種重要特征特征
1．1 火紅甜石榴。又名大葉天紅蛋，樹勢強壯，枝條粗壯，果實大，網球形，均勻果重400g，較大可達1200g左右。皮薄，果面光潔，底色黃白，上著濃紅彩色，外觀極美。果粒大，百粒重37．3g，呈鮮紅或濃紅色。汁液特多，濃甜味香，固形物15--17％，品質極上等。8月下旬成熟，抗裂果性強。
1．2 紅皮軟籽石榴。果實大，圓球形，單果重400g，較大1000g。果皮中厚，底色黃白，果皮鮮紅色，陽面為胭脂紅，果面光潔，形狀美觀。果粒大，百粒重53--58g，鮮紅色，汁多味濃，籽粒透明，放射狀寶石花紋多而密，味甜有香氣。核小而軟，可溶性固形物15％，品質極優。8月中旬成熟，抗裂果。
2、無公害種植的環境質量標準與園地選擇。栽植鮮果石榴的園地環境要求較高：如大氣環境中的二氧化硫、氮氧化物、總懸浮顆粒、氟、飄塵、一氧化碳、光化學氧化劑等應相符GB3·95-82國家標準的一級。澆灌水質量要求清潔無毒，并應相符國家GB5084-92的1--2級標準。土壤有害重金屬含量等，均應在許可的標準限度之內。在建園時應注重避開城郊工業區和直接污染源(“三廢”的排放)、間接污染源(優勢口和上游水域的污染)的侵襲，果園要遠離公路和鐵路(100m以外)，防止各種車輛排放的有毒氣體和粉塵污染果實；要求園地無粉塵、無酸雨，阻止用工業廢水澆灌；建園之前要對環境舉行檢測。
3、改土建園，合理密植。據觀測，石榴有70％的根系分布在20--70cm的土層里，根據這一特征，在栽植前或幼樹期對土壤舉行深翻增施有機肥的刷新。南方以春秋兩季栽植易成活。平壩地可采取寬行窄株或雙行帶狀栽植，坡地采取等高梯地種植。栽植密度一般在1--2mx3--4m左右。
4、整形修剪技術要點。據試驗觀測和對有關產地的調查發現，自然開心形有利于石榴早結豐產。整形要點：在主干60--80cm處短截定干(成形后主干高30--60cm)，選方位合理的三個分枝作主枝配養，枝條截至生長后調整與主干的夾角在50°--65°之間。各主枝上在距主干50--60cm處選留第一側枝，距第一側枝40--50cm處選留第二側枝，全樹選留3--6個側枝為宜。在主、側枝上合理配備20--30其中型效果枝組。整形需特別注重的是：在主枝未到達應有長度時，需采取重短截促延伸。否則，主枝上的輔養枝會加速生長，形成層次不明現象。
石榴以疏剪長放結合抹芽為主，慎用短截。疏除交織重疊枝、密生枝、病蟲枝、枯枝、徒長枝。在生長季節抹芽可以削減疏枝量而節損養分消耗。定植后的前四年以整形為主，從第三年起對部門輔養枝采取吊枝、環割等處理，促其開花效果。初效果樹在促花穩果的同時，應繼續完善各級主干枝的形成和效果枝組的培育，長勢中庸的營養枝是重要的效果母枝，應緩放促花效果。
5、石榴無公害種植的土肥水管理
5．1 施肥。肥料以有機肥料為主。如堆肥、廄肥、秸稈綠肥、腐熟餅肥等。在定植昔時的3--10月間每月應薄施一次肥，每株澆施(加有少量尿素的)清糞水5--10kg。從第二年開始，逐步采取環狀溝施肥，引根向土壤深層生長，每年施肥4--6次，濃度適當加大。從第三年開始施用清糞水加施“三元復合肥”，既長樹又促花。成年樹的施肥分基肥與追肥。據我們試驗以為：在重慶等地秋季降溫遲，基肥宜在11月下旬至12月初施用為好。否則，施得過早，枝梢停長時間延遲，枝條不充分，會降低翌年的“頭次花”和“筒狀花”比例，影響效果。基肥以有機肥為主，每667平方米施堆肥1000--2000kg，采取環狀溝深施。追肥：①花前肥，在花前5--10天每株施清糞水20--40kg+尿素0．1--0．3kg；②幼果迅速膨大期追肥，在6月中旬至7月上旬每株施三元復合肥0．4--0．8kg即可；③采前肥，在果皮開始轉色時增施磷鉀肥，云云時枝葉不發黃，未出現脫肥的植株，采取根外噴施磷酸二氫鉀0．3％+尿素0．2％夾雜液，每7天一次，延續2--3次，如效果多、葉片發黃的植株還需根施少量尿素。注重：根外噴施的葉面肥料，其質量應相符GB／T17419和GB／T17420的有關技術要求。
5．2 土壤管理。在重慶等地，由于夏天有高溫伏旱天氣，土壤管理應采取覆蓋法為好，在6--8月期間用作物秸稈、雜草等各種綠肥覆蓋園地土壤，如覆蓋質料數目有限時，可采取只覆蓋樹盤。通過覆蓋降溫保濕，既有利于果實正常生長發育，又對防止早期落葉有顯著效果。
5．3 灌排水。在石榴生長期，尤其是3--4月舂早期間和7--8月伏旱期間，要注重灌水。如水源有限的地區，應改善蓄水澆灌條件，確保果園澆灌水清潔無毒，并需到達國家《農田澆灌水質量標準》(GB5084-92)的1--2級標準，在5--6月和9--10月要保持園地排水相同暢，以利排水。在果實成熟期要適當控水，否則土壤水份過多，果實品質差，花芽分化不良。
6、病蟲綜合防治，預防早期落葉。石榴是病蟲害相對較輕的樹種之一，應遵照“生產無公害水果”施用農藥準則和禁用農藥、除草劑的準則，采取綜合措施，防治病蟲害。據我們觀測，在重慶地區種植石榴，重點應防治早期落葉病(7--8月的高溫干旱落葉加劇)。在5月中旬至6月上旬要經常檢查，當葉片上開始出現(褐斑病、圓斑病和輪文斑病)初始病斑時實時噴藥，可用80％多菌靈超微可濕性粉劑800倍液，或65％代森鋅可濕性粉劑800倍液，或1：1：200倍量式波爾多液，噴2--3次，冬季清園時，應將落葉枯枝集中清除銷毀。
7、保花保果，提高坐果率。提高坐果率的重要措施有：花期放蜂(可提高坐果率10％)，人工幫助授粉(采取花粉液加硼砂噴霧授粉，可提高坐果率40％)和疏花。疏花可分兩次舉行，第一次在形態上能區分出鐘狀花(發育不完全的花)時予以抹除。隨后隔1--2周，繼續疏除不完全花，如“頭花”已能滿足坐果需要時，應實時疏除后期開的“晚花”，以節損養料，提高坐果率。
8、疏果、套袋等，提高果實品質。據對市場調查發現，石榴以300g以上大果、果面光潔而鮮紅的價高、脫銷，加強果實管理意義重大。在果實開始膨大時疏除畸形果、病蟲果，保留頭花果，選留二花果，疏除三花果，不留或少留中長枝果，保留中短枝果。一般3年生樹留果15--30個，4年生留果50--100個，5年生留果100--150個。成年樹按每其中短效果母枝基部莖粗1--2cm大的留果2--3個，2--3cm大的留3個果。建旺樹少疏多留，虛弱樹宜多疏少留，以協協調緩和生長效果矛盾。在6月上中旬舉行套袋，套袋前果園噴一次殺蟲劑與殺菌劑夾雜液，選用規格為18x17cm的紙袋。在采果前20天左右，排除果袋，并將蓋在果面上的葉片摘除，采取拉枝、別枝、轉果或者在樹盤土壤上鋪設反光農膜等，改善光照條件，以利果實著色。