一、嫁接柿樹的砧木在華北地區皆用黑棗樹(君遷子)，黑棗樹(君遷子)易在播種繁殖，生長快速，且較耐寒。砧木發育情況利害，對在嫁接后的成活率崎嶇有很大關系。砧木栽植后無論枝接或芽接，以充分的肥水以恢復正常生長，使苗木發育徤壯，再舉行嫁接才能到達較高的成活率。

二、接穗：

接穗宜選用木質部致密，表皮較厚的昔時生春枝，穗條基部的瘦小芽和秋生枝一般不宜采取。'

枝接接穗宜在秋季剪下，用沙層積在溝內，至來春使用。但在早春一定要采取降溫的措施，抑制接穗使其遲緩萌動。芽接接穗較好隨接隨采。

枝接時期應較一般樹種為晚，從4月20日至5月10日適宜。芽接時期則應較一般樹種為早，從7月15日至7月30日為宜。

三、嫁接方式：

切接法的操作程序和方式與其它樹種相同，但高干劈接后的處理與低干的切接處理有所不同。高千劈接先把砧木從地面以上1米左右處剪斷，由砧木橫斷、面中心劈開3厘米長的縱口，然后把削好的楔形接穗插入砧木切口內(接穗創面長3厘米)，使兩者形成層對齊，用捆敷物捆緊，苒用槲樹葉從接合處往上裹至接穗頂端，葉筒內塡充濕土壓實，防止傷口水分蒸發。

芽接法的丁字形芽接和其他樹種接法相同。方塊鑲接法先在接穗上選好芽位，用雙刃刀在芽之上下刻成兩道切口，然后左右縱割，脫下皮塊，皮塊規格橫寬1.5厘米，縱長2厘米，再用雙刃刀接皮塊的縱徑長度刻傷砧木，再從左側切一縱口，把皮揭幵，然后把脫下來的皮塊鑲貼在砧木上，和左側縱錢對齊，再把砧木上未割下的皮蓋在皮塊上，較后用捆敷物捆緊即可。用此種芽接方式，比丁字形芽接方式成活率較高。