白玉花與茉莉花、梔子花并稱“盛夏三白”，是我國聞名的香花。白蘭花為木蘭科常綠喬木，株高可達10-20米。枝葉興隆，四季常綠，姿態優美瀟灑，葉碧綠如翠玉，花朵雪白如皚雪，濃郁的香味沁人心脾，悠遠綿長。昔人贊美白蘭花的詩詞多不勝舉。宋代詩人楊萬里贊美白蘭花：“熏風破曉碧蓮苔，花意猶低白玉顏。一粲未曾容易發，清香何自遍人世。”施宜生贊美它：“百步清香透玉肌，滿堂浩齒轉明眉。搴帷跛容相迎外，射雉喜氣洋洋時?！?白蘭花對二氧化硫、氯氣和氟化氫等有毒氣體抗性較強，并有一定的吸收能力。為庭院中寶貴的觀賞樹。除外白蘭花還可藥用和食用。 白蘭花是制茶釀酒的和重要材料，也可直接食用。在菜肴中加上白蘭花，會加倍清香撲鼻。還可與紅棗、粳米、白糖一起熬白蘭花粥。 白蘭花的花、葉、根均可入藥，有利尿化濁，化痰止咳之功，葉能治便秘。1：支氣管炎：鮮白蘭花30克，加白糖適量，腌制1天，放入口中含嚼慢咽，逐日3次，每次5克；鮮白蘭花15克，滾水沖泡，代茶頻飲；白蘭花15克，研末，加蜂蜜適量調勻，每次沖泡2茶匙，用溫開水沖服，日服3次；白蘭根、冰糖各20克，水煎服，逐日1劑。2：腎盂腎炎：白蘭根30克，水煎，代茶飲。3：前線腺炎：白蘭花適量，研細末，溫開水送服，每次9克，日服2次。4：小便晦氣：白蘭花根30克，加水500毫升，煎至200毫升，逐日1劑，分2次服用；白蘭葉30克，水煎服。5：蕁麻疹：白蘭葉水煎，取液洗患處。6：糜爛型手足癬：白蘭花、丁香花各20克，放入200毫升75%乙醇中浸泡半朋，用棉簽蘸擦患處。7：瘡瘍膿腫：白蘭葉適量，搗爛敷患處。 白蘭花和葉均能提煉價格昂貴的香精，是高級化妝品的重要香料。