櫻桃樹薔薇科梅屬落葉小喬木，高可達8m。葉卵形至卵狀橢圓形，長7~12cm，先端銳尖，基部圓形，緣有大小不等重鋸齒，齒間有腺，上面無毛或微有毛，后頭疏生柔毛。花白色，徑約1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6朵簇天生總狀花序。果近球形，徑1~1.5cm，紅色。花期4月，先葉開放；果5~6月成熟。
櫻桃樹生長迅速，發育階段性顯著而且集中。枝葉的生長和開花坐果都集中在生長季節的前半期，花芽分化多在采果后的短時間內完成。中國櫻桃從開花到采收約莫50天，甜(大)櫻桃約60天。為此，要根據櫻桃的特征早施肥，抓好基肥、花肥及果后肥。總體上氮肥的用量宜少，磷、鉀肥的比例要大，有機肥要多。

基肥 秋季早施，不要晚于11月，圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹和初果期的樹株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克；成齡樹株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。

追肥 時間在開花前或果實第1次速長期，以速效氮肥為主，可提高坐果率，促進枝梢生長和葉片肥大，為花芽分化打好基礎。若在盛花初期葉片噴施1～2次0．5％的尿素，加0．5％的硼肥或600倍磷酸二氫鉀，更能增添坐果率。

補肥 采果后補肥，可增進樹體貯備營養和促進花芽分化。采果后，果樹從開花效果、抽枝展葉的營養消耗階段轉入營養積累階段而且開始進入花芽分化的質變期。因此，補肥的種類重要是速效肥，如腐熟的人糞尿、豆餅類及化肥。施肥量可根據樹齡和樹冠大小以及效果多少而定，一般株施腐熟人糞尿60～80千克，或腐熟豆餅2．5～3千克，或硫酸銨1．5千克，或尿素0．5～1千克。也可葉面噴施。