在桑樹的生長進程中，采納當令摘芯的要領，一是有利于形成結實均勻的樹體;二是有利于增加桑樹當年發條數;三是有利于提高桑葉的品質。

下面將在桑樹苗期、幼桑期及蠶期的摘芯要領作一扼要介紹。

一、桑苗摘芯在桑樹嫁接苗(或扦插苗)生長前期，當苗高約30厘米時，對生長勢出格旺盛的桑苗，可摘去嫩頭，以抑強扶弱。摘芯后如有多個腋芽萌發，應舉辦剝芽，只留1個腋芽生長。9月份，可再次摘芯;摘芯后如有腋芽萌發，該當即剝除。

二、幼桑摘芯對幼桑舉辦摘芯，可增加單株桑樹當年的發條數。幼桑一般分兩次摘芯，第1次在5月中旬，在幼桑新葉有6～7片時，摘去其嫩頭，留葉4～5片;摘芯后，每畝施糞肥750～1000公斤，促使桑樹腋芽萌發，增加分枝數。

第2次摘芯一般在6月中旬舉辦，這時新梢高度約50厘米閣下，摘芯程度應按照新梢的長勢來抉擇，長勢強的新梢要少摘芯，可以推遲腋芽的萌發;長勢弱的要多摘芯，以促使腋芽萌發;長勢太弱的新梢可以不摘芯，這樣可以促使桑樹平衡生長。

三、蠶期桑樹摘芯為提高桑葉品質和操作率，一般可在蠶二眠眠中時對桑樹舉辦摘芯，摘芯的程度以摘去大雀口、留下小毛葉為度，要求先用先摘，后用后摘。