山茶花別名川茶花、耐冬、茶花，山茶科、山茶花屬。
產地及習性：山茶花原產我國南部，西南部，在 四川、云南、福建、 浙江、 江蘇、 湖南、 安徽等省普遍種植。山茶花性喜溫暖、濕潤、半蔭。過冷過熱或多風地均不適宜。忌陽光曝曬，要求松散，排水良好、腐殖質豐富的酸性土壤，pH值5.5～6.5較佳。
形態特征：花茶花為常綠灌木或小喬木，葉革質，呈卵形、橢圓形至倒卵形，先端鈍漸尖，基部楔形，有細鋸齒，外面暗綠，有光澤，葉面向上拱起，葉緣，葉端常有向下反曲狀；花單生或對生于葉腋或枝頂，紅色，無梗，花瓣5～7枚，呈圓形；蒴果，球形或有棱。
養殖技術：山茶花可用播種、扦插、嫁接、壓條等方式養殖。播種一般用于培育新品種或養殖砧木，種子在秋冬成熟后采下即播于苗床中，在18～20℃溫度下，10～30天即可發芽，培育需4～5年才能開花。扦插在4～6月間舉行，選取一年生硬枝，長約10～15厘米，上端留頂芽及側芽各1個，附葉片2～3枚，環狀剝皮，下部葉片均須剪去。扦插基質可用沙壤土或腐殖土。扦插盆放在蔭棚下，保持溫度18～20℃，相對濕度80%～85%，約60～100天生根，翌春可抽生新枝。也可用昔時生嫩枝扦插，30天左右即可生根。山茶花園藝品種養殖常用靠接，砧木可用山茶、油茶及茶梅實生苗，近處多用變種山茶白揣茶的扦插苗作砧木，接穗以2～3年生，長約30～40厘米枝為宜，靠接穗的基部與砧木的根頸部，各削去長4～5厘米切口，然后將二者接合。靠接適于5～6月份舉行，接后約100～120天，砧木與接穗可完全愈合，即可與母本剪離。高枝壓條在5～10月間舉行，選結實一年生枝條，作1厘米寬的環狀剝皮，傷口用塑料袋填腐葉土包葉扎，保持濕潤，2個月即可生根，剪下上盆。
管理技術：山茶花對光敏感，忌移動盆花向光位置；山茶花喜肥，4月間花后應補肥，促使春梢萌發。6月間應追肥，促使夏梢萌發及花蕾形成。10～11月間補肥提高植株抗寒能力，肥料以磷酸二氫鉀、腐熟的豆餅水等為主；山茶花在生長期應水分足夠，空氣濕潤，葉面應常噴水。澆水可用堿性水，也可用“礬肥水”與清水間澆；山茶花夏天應置于蔭棚下，如在室內應蔭涼透風；花后或9～10月要換盆土，盆土宜松散，其比例為壤土與腐葉土或泥炭土等量夾雜，并加入少量河沙。
觀賞價值：山茶花為我國特產的寶貴花卉。株形優美，花形艷麗，花期早春，頗受園藝界珍視。