培育壯苗是保證建園后能正常效果的條件。在育苗時需要抓好以下幾個環節。

1、培育砧木：河北、山東多采取普通核桃苗的實生苗作砧木。此外各地另有許多野生的核桃楸資本可以利用，該野果為家果。留種用的核桃應適當晚采。據試驗，9月上旬采收的核桃，發芽率低于50%，而9月下旬至10月上旬采收的核桃，發芽率達90%以上。采后脫去青皮，縱然曬干，于土壤上凍前舉行沙藏處理。用鹽水選出豐滿種子，以一層15厘米后的濕沙、一層核桃順序，向上逐層放好，直到坑口20厘米處。然后，用濕沙將坑口埋平，上面用土培成屋脊狀。為使坑內通氣，在坑中心應放一束秸把。春季取種前應檢查1-2次。未經沙藏的干種子，春播前應舉行催芽處理。用冷水浸種5-7每天天換水一次，或用10%的石灰水浸種10-13天，每天攪拌1-2次，然后撈出曝曬幾個小時，再置于溫度控制在20-25度的溫床或火坑上催芽，一般一周左右即可出齊小苗。播種可在土壤解凍后盡早舉行。育苗地畝施5000公斤有機肥，然后整平，做成1米寬的畦條舉行條播。行距30厘米，株距15-20厘米，開溝深10厘米，覆土5-7厘米。播種時以縫合線與地面垂直，種尖向一側為好。每畝用種量約110-130公斤，產苗量7000-8000株。出苗后應加強肥水管理，中耕除草和防治苗期病蟲害。

一些缺水干旱地區習用直播建園，每穴播2-3粒種子，待砧苗生長1-2年后嫁接。播種時先挖25-30厘米深的小坑，下面挖松并施有機肥，塌實后播種。種子上面覆土12厘米，上面保留14-16厘米深的小坑，以便積水保墑，有利出苗。

2、嫁接：較常用的是枝接和芽接。(1)枝接：核桃枝接適期為砧木展葉至初花期。在華北約莫為4月中上旬。接穗應選用結實發育枝或長果枝的中下部，接前剪成芽枝段，在95-100度石蠟中速蘸。嫁接方式可采取劈接和插皮舌接。接后一定要包嚴接口。為防止傷流對嫁接成活率的影響，接前可對砧木舉行放水處理。即可在砧木基部周圍，斜向下劈幾刀，深入木質部，使傷流液從刀口流出。刀口的多少要根據砧木的粗度和嫁接時的傷流量確定，一般3-5刀即可。(2)芽接：華北地區多于7月中旬至8月中旬舉行。芽接的接穗較好是隨接隨采，剪下的接穗要立刻去掉葉片。芽接方式常采取丁字型和方塊芽接。近年，采取丁字型芽接法效果很好。這種方式可使微量傷流從接芽下部橫切口處溢出，從而戰勝了其他芽接法傷流侵蝕芽片的問題，使成活率顯著提高。(3)接后管理：嫁接成活后要注重實時解綁和除萌。接穗萌芽后，每畝可追施尿肥10-15公斤，每次施肥均要結合罐水。苗木生長至20厘米時，要立支柱防風害。另外，還應實時防除病蟲害，以保證苗木正常生長。