魯梅克斯又稱高稈菠菜，屬蓼科酸模類多年生草本植物，是英國菠菜與天山酸模雜交育成的飼、菜兼用作物。其生耐悠久達25年，株高2-3年，根深1.5米-2.0米，葉呈柳葉形，葉片長90厘米、寬24-25厘米，每株分蘗10個以上，多的跨越20個，成族生長。栽植第二年5月份開花，6月份結籽，畝(1畝=667平方米，下同)產籽70-100千克。種子呈棕褐色、三角形，千粒重2.5克左右。

魯梅克斯對環境要求不高，易種好管，生長速度快。在負40攝氏度地區可露地越冬；夏天35攝氏度以上時，截至生長，呈休眠狀態。它在含鹽量0.6%、pH值8-10的土壤中和降水量130毫米的干旱地區均能正常生長。故適合在荒山、荒坡和缺乏肥水的貧瘠土地上栽植。魯梅克斯K-1雜交3-11月份均可播種，南方地區于9月上旬播畢，可育苗移栽，也可直接條播。魯梅克斯生長力強，日生長可達7-9厘米，北方春夏秋三季、南方四季可隨割隨長，每畝可產鮮草10噸以上，以南方產量較高。

魯梅克斯質地細軟，切碎后柔軟多汁、微甜清香，葉子味道似菠菜略有酸味而無別的異味，無剛毛，適口性好，可直接飼喂或青貯，各種畜禽及魚類均喜食。其粗卵白含量為30%-34%，還含有18種氨基酸和豐富的B-胡蘿卜素、維生素C及多種礦物質元素。因此，它不只可作為牧草應用，而且也是理想的蔬菜新品種，可制作出數百種鮮、干、腌家庭特色菜肴、飲品和面食。

魯梅克斯雖耐旱，但苗期抗旱力不強，需加強肥水管理，才能得到高產。用它飼喂畜禽應少而漸多，因畜禽一般要有7天適應期；用鮮莖葉直接飼喂，要適量，以免引起畜禽腹瀉；較好與其他精料夾雜飼喂。