東北地區天氣十分嚴寒，尤其是冬季，來得早去得晚，溫度非常低，對牧草生長很不友好。不外適合在東北種植的牛羊牧草照樣許多的，冬季也有一些品種能存活下來，好比黑麥草、紫花苜蓿、皇竹草、籽粒莧、墨西哥玉米草、蘇丹草、俄羅斯飼料菜、甜高粱等等，而這兩種是比較低合適的。

其一是籽粒莧，這種牧草的適應能力很強，我國各地都能種植，在東北分布也很普遍，即即是在夏天和冬季極端天氣下，都能生長，生命力十分興旺。籽粒莧的口感非常好，很受牲畜的喜歡，它的草質優柔，味道酸甜，家禽家畜都喜歡食用。而且它的營養價值高，卵白質含量豐富，牲畜食用后能加速生長，還能提高免疫力，促進其健康生長，是種極為優質的牧草。

其二是俄羅斯飼料菜，這種牧草極為適合在東北地區種植，耐寒能力非常強，能在零下四十度的環境中露地越冬，而且在夏天也能生長，還能耐干旱，可見其生命力之頑強。俄羅斯飼料菜是種很容易種植的牧草，對天氣要求寬松，也不挑剔土壤，而東北地區土壤還比較肥沃，就更適合它的生長了。同時，這種牧草也是牲畜很喜歡的一種，草質優柔，適口性好，營養也十分豐富，牲畜食用后對其生長很有利益，適實用來喂養各種畜禽。

飼養牛羊需要大量的牧草，只有食物足夠，牛羊才能長膘快，而食用牧草長大的牛羊，肉質也會更好，發生的收益也就更大。現在在東北養殖的牛羊非常多，畜牧業比較發達，而只要選擇適合在這里種植的牧草品種，專心去種植和養護，就能得到很高的產量，為養殖牲畜帶來大量的新鮮牧草，從而也就會發生很大的經濟效益。