憶苦思甜的萱草憶苦思甜的萱草
萱草為百合科植物萱草嫩葉，又名金針菜葉。夏秋采挖，除去殘莖、須根，洗凈土壤，曬干。性味甘涼，具有利濕熱、寬胸、消食的成果。治胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀。《本草綱目》載“消食，利濕熱”，亦為萱草屬植物統稱，自然種類約20種，我國有8種。關于萱草的來源，另有一段憶苦思甜的故事呢。
大澤鄉起義前的陳勝，家境十分貧困，由于家中無米下鍋，不得不出去討飯過活，加之營養缺乏，他患了全身浮腫癥，脹痛難忍。有一天，陳勝討飯到一戶姓黃的母女家，黃婆婆是個軟心腸，她見陳勝的可憐容貌，讓他進屋，給他蒸了三大碗萱草花讓他吃。對當時的陳勝來說，能解決啼饑號寒的萱草花是那樣香甜適口，不亞于山珍海味。只見他狼吞虎咽，紛歧會三大碗萱草花全進肚子里去了。幾天后，全身浮腫便消退了。陳勝十分謝謝黃家母女，并表示今后會答謝的。
大澤鄉起義后，陳勝稱王之時，他沒有遺忘黃家母女，為謝謝黃家母女的膏澤，便將她們請進宮里。每天擺酒設宴，那無數佳肴珍膳都引不起陳勝的食欲。突然，陳勝想起了昔時萱草花的鮮味，便請黃婆婆再蒸一碗給他吃。黃婆婆又采了一些萱草花，親自蒸好送給陳勝。陳勝端起飯碗，只嘗一口，竟難以下咽，連說：“怎么回事，味道不如昔時了，這可太新鮮了。”黃婆婆說：“現實沒什么可新鮮的，這真是饑餓之時萱草香，吃慣酒肉萱草苦啊!”一席話，羞得陳勝跪倒在地連連下拜。黃婆婆連連說：“使不得，使不得”，忙把陳勝扶起來。
今后，陳勝將黃家母女留在宮中，專門栽植萱草，并時常吃它。同時，又給萱草另外取了兩個名字，一名為“忘憂草”，一名為“黃花菜”。由于黃婆婆的女兒名叫金針，而且萱草葉的形狀像針一樣，以是人們又叫它“金針菜”。厥后，消息一傳開，人們就紛紛用萱草根來治療浮腫病癥，厥后被郎中發現，經過頻頻應用成為一味常用中藥。
據現代藥理研究，萱草根對血吸蟲、結核菌均有一定的抑制作用。中醫以為，萱草根有利水、涼血之功，主治水腫、小便晦氣、淋濁、帶下、黃疸、衄血、便血、崩漏、乳癰、男女腰痛等癥。其苗、花蕾(金針菜)入藥，具有利濕熱、寬胸膈、消食積的成果，主治小便赤澀、痔瘡便血、跌打淤痛等癥。此外，萱草還可用于治療急性感染性肝炎、腮腺炎、乳腺炎等癥。內服：2～3錢煎湯或搗汁；外用：搗敷。用量一般不宜跨越一兩，過量有可能損害視力。