桂花酒不僅甘美醇厚，其養生成果也是非同小可。在古代，桂花被以為是“百藥之長”，因此常飲桂花酒就能到達“壽千歲”的養生效果。《四民月今》中就紀錄，漢代時，人們用桂花酒來敬神祭祖，祭祀完畢后，晚輩們向尊長敬用桂花酒，尊長們喝下后，能延年益壽。事實上，桂花酒的成果，確實不小。中醫以為，桂花性溫味辛，浸酒內服，可以化痰散瘀、活血溫經，對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風血痢、經閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。 中醫上有句話叫“脾虛不化，濕勝則痰”，意思是如果脾胃虛弱，不能運化水濕，水濕就在體內停留而凝聚成痰。以是，中醫又說，“脾是生痰之源”。痰可不是好器械，因其性黏稠，附著在體內血管、經絡、肌肉等組織周邊，勢必影響和阻礙人體氣血的正常運行，引發許多疾病，以是，中醫說“百病皆由痰作祟”。 而桂花酒有健脾補虛的作用，以是能促進體內濕氣的運化，阻斷生痰的源頭，從而起到化痰的作用。