云南省大理州依附著得天獨厚的天氣條件和地理環境，食用 玫瑰產業生長十分迅猛。 截至2021年底，大理州食用玫瑰栽植面積達9600畝，栽植 企業22家，農戶2383戶。其中栽植規模在100畝以上的企業和互助社20家，深加工企業8家，精湛加工產品涵蓋玫瑰精油、玫瑰純露、玫瑰細胞液、玫瑰花糖、玫瑰花茶、玫瑰花醬、玫瑰花原漿、玫瑰花酵素、玫瑰花酒、含片、干花等近20個品種，玫瑰花鮮花餅生產店更是數不勝數。食用玫瑰產業從生產、加工到銷售均出現良好勢頭。 地處云南省西部的大理白族自治州，天氣條件十分良好，年均勻氣溫14.9℃，年均無霜期228天，四季溫差不大，光照時間長，低緯度高海拔的特點特別適合食用玫瑰栽植，吸引了眾多外來投資者前來建廠。
據大理白族自治州農業局 花卉辦主任王兆美介紹，現在大理州食用玫瑰產業生長現狀重要顯示在以下幾個方面： 一是栽植規模不停擴大。2021年，大理州食用玫瑰栽植面積只有3800畝，現已近萬畝，且一些加工企業還在不停擴大栽植基地，經過3年多的栽植，大部門植株長勢良好，進入盛花期，基本保證了加工企業和食物加工的質料需求。 二是產品開發日趨成熟，品種多樣。各企業生產加工的近20個產品銷往天下各大城市，有一定市場占有率。 三是著名互助企業不停進入。食用玫瑰加工企業除在本土與新希望乳業、歐亞乳業互助外，還與北京三元乳業、新疆天潤乳業開展互助，研發新型玫瑰乳品，拓展玫瑰應用領域。彌渡縣大理七彩云花 公司、彌納食物公司兩家企業現由云南黃金團體接手運作，并與著名乳業蒙牛團體接觸洽談互助事宜，通過互助經營，做大做強企業，共享共贏。 四是與旅游旅行、餐飲結合，效果較好。彌渡賴龍食用玫瑰園在休閑旅行的基礎上開發了20多個菜肴，推出玫瑰花宴席，體現舌尖上的浪漫。佳源飲品有限責任公司把玫瑰花的清香與冷飲結合，推出玫瑰之約冷飲雪糕，供不應求。大理阿伊玫瑰園與該州農科院花卉研究所互助建成的玫瑰品種資本圃及展示園，品種多、花色誘人，通過游客入園攝影、現場花茶品嘗、鮮花餅現場考制品嘗、玫瑰手工精油皂現場制作演出等項目，得到較好經濟效益。 五是動員農民增收，投身扶貧攻堅。彌渡縣大理七彩云花公司標準化栽植食用玫瑰400畝，動員農戶栽植1000多畝，統一由公司發放種苗、農藥、統一技術培訓、統一管理，保證了栽植的標準化、精細化。彌渡縣彌納食物有限公司積極參與彌渡縣扶貧攻堅工程，使幫扶資金到達良性增值。 王兆美指出，大理州食用玫瑰花產業的快速健康生長，得益于一系列先進、實用技術的支持。大理州農科院花卉所制訂并實施的《加工型玫瑰品種引種及豐產種植技術試驗》、《加工型玫瑰標準化生產技術樹模》、《加工型玫瑰產業化開發》等一系列研發成果的推廣措施，為加工玫瑰產業生長施展了重要的樹模引領和技術支持作用。2021年4月，還成立了“大理玫瑰科技創新同盟”，打造產業服務平臺，主推食用玫瑰產業提質增效，配合生長。
此外，通過引種觀測試驗、品比試驗、優質食用玫瑰高效種植配套技術研究，篩選出適應大理地區栽種的以食用鮮花為主的法國墨紅、云南滇紅，以食用花蕾為主的茶用玫瑰、金邊玫瑰和以提煉精油為主的法國千葉玫瑰和保加利亞大馬士革玫瑰等品種。在大理州銀橋鎮，集中連片建設100畝食用玫瑰標準化核心樹模樣板基地的品種資本圃、育 苗圃及扦插快繁的設施大棚等基礎設施已建成并投入使用，科技樹模、樣板作用顯著。 王兆美還表示，將來將指導企業在產業生長用地、優化“大理玫瑰” 品牌建設、統一食用玫瑰栽植和加工規范、延伸深加工產業鏈、打造特色產品等方面多做工作，力爭將大理打造玉成中國甚至全天下“較優質食用玫瑰產地”品牌。