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秋天的果實之海棠果

導讀

海棠果,又名楸子、海紅、紅海棠果、柰子,因為果實上有八道棱狀突起,又叫“八棱海棠”、“大八棱”。花白色,果皮色澤鮮紅奪目,果肉黃白色,果香馥郁,鮮食酸甜香脆。海棠果原產我國,現主要分布在東北南部、內蒙古、云南西北部、東北地區,河北懷來是知名……

海棠果,又名楸子、海紅、紅海棠果、柰子,由于果實上有八道棱狀突起,又叫“八棱海棠”、“大八棱”。花白色,果皮色澤鮮紅精明,果肉黃白色,果香馥郁,鮮食酸甜香脆。海棠果原產我國,現重要分布在東北南部、內蒙古、云南西北部、東北地區,河北懷來是著名的產地之一。海棠果的果皮色澤鮮紅精明,果肉為黃白色,果香濃郁,酸甜適口。海棠果的服法多樣,除生、熟食用之外,還可用來釀酒、做蜜錢、做果醬、果醋、果酒、果丹皮等。

海棠果為薔蔽科植物西府海棠的果實。海棠是優美的觀賞植物,樹性強壯、適應性強,耐澇、耐鹽,抗寒力強。果實除生食外,大多供加工用。枝干可做蘋果砧木,木料供鐫刻,果實可釀酒、做蜜餞。據明代醫學家李時珍的研究證實,海棠的花、根、果實均可人藥,能祛風濕、平肝舒筋,主治風濕疼痛、腳氣水腫、吐瀉引起的轉筋、婦女不孕,尿道感染等癥。

海棠花,素有“花中仙人”、“花貴妃”之稱。南宋陸游詩云:“雖艷無俗姿,太皇真富貴。”形容海棠艷美文雅。海棠是優美的觀賞植物。春天,在艷媚絢麗的花海中,盡管它的花朵較小,但五彩繽紛,重葩疊萼,一樹千花,令人陶醉。唐朝賈耽的《花譜》一書,曾把海棠稱為“花中仙人”。

海棠果服法許多,可生吃也可煮熟著吃。海棠果洗凈后可以直接食用。也可以將海棠果去皮切丁后制作沙拉。洗凈、將果頭的殘苞去掉,用砂鍋煮,加鹽少許,煮得海棠開了花兒,冷卻后,就是極高品味的罐頭。

海棠果除生、熟食用之外,還可用來釀酒、做蜜錢,做果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好質料。海棠果也可以切開晾成含水分30%的海棠干,蘊藏期可長達3年,海棠干加蔗糖沖水飲用,口味酸甜,含有濃郁的鮮海棠香氣,且清涼瀉火,健脾開胃,具有很好的食療保健作用。

生津止渴:海棠含有糖類、多種維生素及有機酸,可幫助彌補人體的細胞內液,從而具有生津止渴的效果。

健脾開胃:海棠果中維生素、有機酸及按質含量較為豐富,能幫助胃腸對飲食物舉行消化,故可用于治療消化不良食積腹脹之癥。

澀腸止痢:海棠味甘微酸,甘能緩中,酸能收澀,具有收斂止泄,和中止痢之功用,能夠治療泄瀉下痢,大便搪薄等病癥。

彌補營養:海棠中蘊含有大量人體必須的營養物質,如糖類、多種維生素、有機酸等,可供應人體養分,提高機體免疫力。

海棠果的花、根、果實均可入藥,能祛風濕、平肝舒筋,主治風濕疼痛、腳氣水腫、吐瀉引起的轉筋、婦女不孕,尿道感染等癥。

古往今來,人們一直贊美海棠。北宋聞名文學家蘇東坡稱頌海棠是“嫣然一笑竹籬間,桃李滿山只粗俗。”現代文學家更從品性上贊美海棠“寧愿自我犧牲,不望瓊瑤之極”。

海棠種類不多,據《群芳譜》紀錄:“海棠有四種,皆木本:貼梗海棠,垂絲海棠,西府海棠木瓜海棠,習稱‘海棠四品’。”其中西府海棠較為嫵媚、俏麗,“初如胭脂點點,及開,則漸成纈暈明霞,落則有若宿妝淡粉”,其香又甚清洌。周總理喜歡的海棠,就是這一種。

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