果樹(shù)盆景是將各類(lèi)成果樹(shù)以及山石、構(gòu)件等材料，經(jīng)藝術(shù)加工，公道機(jī)關(guān)，將大自然的景致形象地濃縮到咫尺盆中的一種藝術(shù)。它是果樹(shù)栽培學(xué)道理與我國(guó)傳統(tǒng)盆栽、盆景藝術(shù)的巧妙團(tuán)結(jié)。果樹(shù)盆景技能則是果樹(shù)栽培武藝與中國(guó)傳統(tǒng)盆景藝術(shù)的融和成長(zhǎng)。果樹(shù)盆景的佳作既有果樹(shù)栽培的豐收美，又有中國(guó)傳統(tǒng)盆景的藝術(shù)美，具有光鮮的自身氣勢(shì)氣魄和特色。

一、果樹(shù)盆景的特點(diǎn)

1、形果兼?zhèn)洌珴烧杖?/p>

果樹(shù)盆景便是造型加碩果，就是說(shuō)，它既要具有根、樁、形、神等造型藝術(shù)，又必需兼有足夠數(shù)量的果實(shí)，二者缺一不行。在果樹(shù)盆景中，果是型的重要構(gòu)成部門(mén)，果的幾多、機(jī)關(guān)、大小、色彩是組成就樹(shù)盆景藝術(shù)的重要部門(mén)。尤其連年成長(zhǎng)的大果型盆景，如蘋(píng)果、梨、桃、柿、山楂及處所果樹(shù)中的柑桔等，以型載果，以果成型，型果兼?zhèn)?，妙趣橫生。

2、富有生活 情趣

果樹(shù)盆景的根、干、枝、葉、花、果、型構(gòu)成了撫玩的整體。尤其連年成長(zhǎng)起來(lái)的北方果樹(shù)盆景，它春花玲瓏，婀娜多姿;秋果累累，色彩斑斕;冬季則疏枝硬骨，挺秀蒼勁;而夏季恰值果實(shí)發(fā)育，枝繁葉茂的時(shí)期，青枝碧果旬日之間又換新顏，極富生活 情趣和自然氣息。

3、資本富厚，便于出產(chǎn)

我國(guó)果樹(shù)資本極富厚。果樹(shù)出產(chǎn)中的砧木、苗木、廢棄樹(shù)均可操作，山野之中各類(lèi)野生果樹(shù)及其砧木資本很少開(kāi)拓操作，尤其可補(bǔ)充我國(guó)北方盆景資本貧乏的缺陷，因地制宜地成長(zhǎng)具有當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)土盆景。果樹(shù)的種類(lèi)和品種較多，不同樹(shù)種和品種間果實(shí)的形態(tài)、大小、光華、成熟期均紛歧致，可適合多種造型。由于當(dāng)場(chǎng)取材，各樹(shù)種均適應(yīng)內(nèi)地的生態(tài)條件，無(wú)須非凡的養(yǎng)護(hù)設(shè)施，且打點(diǎn)簡(jiǎn)例，便于出產(chǎn)，無(wú)須多大投資即可進(jìn)入事業(yè)。

4、粗獷、自然的造型氣勢(shì)氣魄

與一般觀葉類(lèi)盆景不同之處還在于，果樹(shù)盆景的培養(yǎng)除研究造型以外，還需注重于造就花、果。而花、果的造就則需要具有必然生長(zhǎng)勢(shì)的枝條和必然的葉面積，也就是必然的營(yíng)養(yǎng)條件。另外，有些果樹(shù)的花、果恰在枝條的頂端。這一切都抉擇了果樹(shù)盆景不能像一般觀葉類(lèi)盆景那樣對(duì)枝葉隨心所欲地精扎細(xì)剪。果樹(shù)盆景的自身紀(jì)律抉擇了在造型和修剪上粗獷、自然的氣勢(shì)氣魄。在規(guī)格上，它可以小型化，但難于微型化;在枝葉處理懲罰上，它可以成層，但難以成"片";在整體造型上，它的根基造型可以隨心所欲，但細(xì)微之處難以精扎細(xì)蟠;果樹(shù)盆景的成果數(shù)量每年都有變革，成果位置每年均有改變，每年都要從頭培花育果，不能一勞永逸。培養(yǎng)果樹(shù)盆景需要必然的武藝，這也正是其魅力之地點(diǎn)。

5、技能奇特

果樹(shù)盆景技能既不同于一般觀葉類(lèi)盆景，又不同于一般果樹(shù)栽培技能。從道理上，它是二者的融合，從武藝上，它是二者的成長(zhǎng)。不同的樹(shù)種均有其自身生長(zhǎng)發(fā)育紀(jì)律。在果樹(shù)盆景技能中，它的野生樹(shù)樁及出產(chǎn)中廢棄樹(shù)的操作，高齡果樹(shù)(樁)移栽上盆提高成培技能，越冬技能以及通過(guò)營(yíng)養(yǎng)打點(diǎn)等綜正當(dāng)子舉辦生長(zhǎng)發(fā)育的促控，通過(guò)嫁接、修剪等法子提早成型成果，通過(guò)情況因子的節(jié)制擴(kuò)大栽培地區(qū)等等，都大大富厚了果樹(shù)栽培和傳統(tǒng)盆景藝術(shù)的內(nèi)容。

二、盆景果樹(shù)的生長(zhǎng)成果特點(diǎn)

盆景果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育既不同于一般盆景樹(shù)木，與大田果樹(shù)也不盡溝通。

1、根系

根系既是果樹(shù)牢靠、接收營(yíng)養(yǎng)和水分的器官，又是有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的貯存和合成器官。結(jié)實(shí)的根系是盆景果樹(shù)正常生長(zhǎng)成果的基本。

在盆栽條件下，由于根系離心生長(zhǎng)的習(xí)性和接近盆壁處泥土通氣條件良好等原因，根系多沿盆壁和盆底環(huán)抱生長(zhǎng)，形成根墊和根團(tuán)。2-3年后，跟著根的伸長(zhǎng)和根量的加大，根團(tuán)布滿盆內(nèi)。這種老化的根團(tuán)，使盆內(nèi)泥土比例低落，直接影響了對(duì)養(yǎng)分的接收和運(yùn)輸。因此，要實(shí)時(shí)換盆、修剪根系、改換新的造就上。換盆的年限應(yīng)視根系和地上部生長(zhǎng)環(huán)境機(jī)動(dòng)把握，一般為2-3年。

與大田果樹(shù)根系分布深而廣的狀況對(duì)比，盆樹(shù)的根團(tuán)對(duì)外界情況如溫度、濕度的變革，泥土通氣狀況，施肥濃度，有害物質(zhì)及病蟲(chóng)害等的適應(yīng)性和抵擋本領(lǐng)大為低落。不良的情況條件和不適當(dāng)?shù)拇螯c(diǎn)常造成根系損傷、衰弱甚至滅亡。當(dāng)盆樹(shù)生長(zhǎng)衰弱，葉片變暗、變黃，失去光芒，果實(shí)發(fā)育不良甚至脫落時(shí)，應(yīng)首先查抄根系是否受損，并實(shí)時(shí)采納法子調(diào)停。

果樹(shù)根系如滿意其需要的條件時(shí)，可以周年不斷地生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)高峰常與樹(shù)冠的生長(zhǎng)高峰有瓜代生長(zhǎng)的現(xiàn)象，即在每次新梢產(chǎn)生前或新梢速長(zhǎng)久以前，有一個(gè)根系生長(zhǎng)的高峰期。這一時(shí)期根系產(chǎn)生的狀況與從此呈現(xiàn)的新梢生長(zhǎng)狀況有直接影響。果樹(shù)根系均有很強(qiáng)的再生本領(lǐng)，割斷之后，傷口四周容易生長(zhǎng)大量新根。影響根系生長(zhǎng)和接收的因子有以下幾個(gè)方面。

①溫度。一般果樹(shù)根系在0℃以上開(kāi)始勾當(dāng)，生長(zhǎng)最適溫度為15-25℃，土溫高出30℃生長(zhǎng)受抑制。樹(shù)種不同，根系對(duì)溫度的要求也有不同。如蘋(píng)果根系在1-2℃開(kāi)始生長(zhǎng)，14-21℃為生長(zhǎng)最適溫;而柑桔根系在12℃閣下開(kāi)始生長(zhǎng)，最適溫度為26℃閣下，生長(zhǎng)的最高溫度達(dá)37℃。初春解凍之后，蘋(píng)果、梨、桃、山楂等盆樹(shù)的根系即開(kāi)始生長(zhǎng)，在新梢速長(zhǎng)久以前大量產(chǎn)生新根。柑桔、柿、棗及一些南邊果樹(shù)春季新根產(chǎn)生較晚，且根系生長(zhǎng)較平緩。冬季北方落葉果樹(shù)的根系處于休眼狀態(tài)，僅維持最低的生理勾當(dāng)。同樣，在溫室越冬的南邊常綠果樹(shù)，其根系在冬季的勾當(dāng)也較量微弱。根系的抗寒本領(lǐng)與樹(shù)種的遺傳性在關(guān)。同一樹(shù)種內(nèi)與其貯藏營(yíng)養(yǎng)程度的坎坷有關(guān)。根系強(qiáng)大的多年生根抗寒力強(qiáng)。同樣的越冬條件，新上盆的幼樹(shù)易產(chǎn)生抽條甚至凍死，栽培時(shí)應(yīng)加意掩護(hù)。夏天安排在陽(yáng)臺(tái)、屋頂，房前臺(tái)階等處水泥地面上的盆樹(shù)，由于周?chē)植扛邷氐难竞退嗟孛娴臒崃總鲗?dǎo)，其盆土溫度往往過(guò)高而損傷根系，尤其在樹(shù)冠較小，對(duì)盆樹(shù)遮蔽度較差或泥土濕度偏低時(shí)，這種景象更為嚴(yán)重?？膳e辦地面噴水和盆底加濕墊等步伐予以調(diào)解。

②水分。最適于根系生長(zhǎng)的盆土含水量，約便是泥土最大持水量的60％-80％。

根的抗旱本領(lǐng)比葉片低得多。在干旱條件下，葉片從根部獲取大量水分，造成根系的損傷甚至滅亡。由于盆土容量的限制和散失面積較大，盆內(nèi)水分的散失速度比大田果園表層土高4-5倍。打點(diǎn)疏忽，極易失水。用盆越小，樹(shù)冠越大，氣溫越高，氣候越晴、越干，出格在干熱風(fēng)季候，失水速度越快，越應(yīng)留意實(shí)時(shí)向盆內(nèi)補(bǔ)水。

③通氣。盆土的物理布局是由泥土顆粒和孔隙構(gòu)成，細(xì)小的毛管孔隙為水分所占有，粗大的非毛管孔隙為空所有占有。果樹(shù)根系的呼吸、生長(zhǎng)及其他生理勾當(dāng)均要求盆土中有足夠的氧氣供給。在盆土缺氧條件下，果樹(shù)的正常呼吸及生理勾當(dāng)受阻，生長(zhǎng)遏制。同時(shí)，二氧化碳和其他有害氣體積聚引起根系中毒，造成根系滅亡。對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)最適宜的泥土構(gòu)成是，泥土孔隙占泥土全容重的50％閣下，孔隙中的水分和氛圍也各占一半閣下。

盆栽營(yíng)養(yǎng)土的通氣透水機(jī)能(簡(jiǎn)稱(chēng)通透性)即暗示泥土孔隙的比例。配制時(shí)，可因地制宜取材，并視樹(shù)種、用盆的不同而適當(dāng)調(diào)理。譬喻，桃的根系呼吸浸染強(qiáng)盛，耗氧量大，對(duì)盆土的通透性高，而棗的根系對(duì)氧要求不甚嚴(yán)苛，對(duì)通氣性差的粘重造就土也可適應(yīng)。紫砂或掛釉的盆景盆盆壁通透性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及泥制的素?zé)?，?yīng)加大盆土的通透性。另外，各地原料不同，配制營(yíng)養(yǎng)土?xí)r應(yīng)按照原料的物理性狀機(jī)動(dòng)調(diào)理。

④營(yíng)養(yǎng)。根系的生長(zhǎng)發(fā)育狀況與泥土養(yǎng)分供給和地上部光合產(chǎn)品的供給有關(guān)。"根深"與"葉茂"是互為因果、相互促進(jìn)的干系。譬喻，盆樹(shù)成果過(guò)多，光合產(chǎn)品供不該求時(shí)，根系生長(zhǎng)明明衰弱，但采納公道留果法子，淘汰地上部養(yǎng)分耗損，可明明地促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同樣，對(duì)付病弱樹(shù)采納保葉法子并葉面噴肥，促進(jìn)葉片成果，也能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)矯健。

⑤盆土酸堿度。以pH值暗示的泥土酸堿度直接影響根系的生長(zhǎng)和接收。在酸度較高的盆土中，根系對(duì)磷、鈣、鎂等元素的接收本領(lǐng)低落。在堿性強(qiáng)的盆土內(nèi)，根系對(duì)錳、鐵、鋅的接收受阻。大都果樹(shù)喜微酸――中性――微堿的情況(pH值6.5-7.5)。盆土過(guò)酸或過(guò)堿，大概產(chǎn)生缺素癥，影響果樹(shù)的生長(zhǎng)和成果。但樹(shù)種不同，其對(duì)盆土酸堿度的要求也不同，這是配制土?xí)r應(yīng)留意到的。

2、芽

所有的枝、葉、花、果都是由芽發(fā)育而成的，芽是形成這些器官的原始體，舉辦繁殖時(shí)，經(jīng)嫁接的芽可形成新的植株。芽有以下幾種范例：

按照芽在枝上著生的部位，可分為頂芽和側(cè)芽。頂芽著生在枝條頂端，萌發(fā)力強(qiáng)，一般第二年都可萌發(fā)。側(cè)芽著生在枝條葉腑間，又稱(chēng)腑芽，萌發(fā)力較差，第二年往往不能都萌發(fā)。

按芽在同一節(jié)上著生的數(shù)目，可分為單芽和復(fù)芽。一節(jié)之上僅生一個(gè)芽的叫單芽，如蘋(píng)果、梨、柿等于。一節(jié)著生兩個(gè)以上的芽的叫復(fù)芽，如桃、李、杏的復(fù)芽常有2-4個(gè)芽構(gòu)成。另外，蘋(píng)果、梨、棗、山楂等側(cè)芽的側(cè)方或芽基部，有個(gè)芽體很小，不易發(fā)明的側(cè)芽，多呈休眼狀態(tài)，當(dāng)主芽受損時(shí)可以萌發(fā)。

依照芽的性質(zhì)，可分為花芽和葉芽。葉芽只能抽枝發(fā)葉，花芽可開(kāi)花成果。在外部形態(tài)上，花芽一般較肥大豐滿，芽鱗較緊。樹(shù)種、品種不同，其花芽、側(cè)芽的特征也不同。盆栽工作者必需精確地識(shí)別。

有些果樹(shù)如葡萄、桃、杏、李等當(dāng)年形成的芽即可萌發(fā)，稱(chēng)為早熟性芽。它可使枝條多次生長(zhǎng)，增加全樹(shù)的分枝級(jí)次，所以具有早熟性芽的果樹(shù)一般成果較早。

由于芽在形成發(fā)育進(jìn)程中所處的情況條件和營(yíng)養(yǎng)狀況的不同，造成芽的質(zhì)量、生長(zhǎng)勢(shì)以及外形特征等不同。如枝條基部的芽產(chǎn)生形成在初春，此時(shí)氣溫低，樹(shù)體葉片很少，所以形成的芽發(fā)育程度低而成癟芽，枝條基部呈"環(huán)痕"狀態(tài)。從此，跟著氣溫的升高和葉面積的增大，枝條中部所形成的芽質(zhì)量變好，芽體大且豐滿。同樣，在春秋梢接壤處，秋梢方才開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)所形成的芽也呈不豐滿狀態(tài)，這一部位俗稱(chēng)為"盲節(jié)"。

芽的質(zhì)量及豐滿程度明明地影響抽生新梢的生長(zhǎng)勢(shì)。豐滿的壯芽、大芽抽生壯枝、長(zhǎng)枝;弱芽、小芽抽生弱枝、短枝。在整形修剪中，常操作芽的這一特性，改變樹(shù)體枝條長(zhǎng)度和是非枝比例，促進(jìn)成型和提早成果。

3、枝

枝是樹(shù)冠、樹(shù)形的重要構(gòu)成部門(mén)，它不單著生葉片和花果，輸運(yùn)水分和養(yǎng)分，也是養(yǎng)分貯藏的重要器官。干粗枝壯是盆樹(shù)比年成果的重要保障。

有的果樹(shù)枝條在適宜條件下可發(fā)生不定根，如葡萄、柑桔、檸檬、石榴、無(wú)花果等常用枝條插播的要領(lǐng)舉辦繁殖。

枝可分為營(yíng)養(yǎng)枝(生長(zhǎng)枝)和成果枝。只著生葉芽的為營(yíng)養(yǎng)枝。這種枝一般生長(zhǎng)結(jié)實(shí)，芽體豐滿，可形成樹(shù)體的骨架。著生花芽或花芽、葉芽有紀(jì)律混生的為成果枝。成果枝的幾多抉擇著盆樹(shù)的產(chǎn)量，因此，未成果的樹(shù)要盡快培養(yǎng)出足夠的成果枝，已成果的樹(shù)，要在養(yǎng)好果的同時(shí)，培養(yǎng)好結(jié)實(shí)的成果枝，以擔(dān)保翌年的開(kāi)花成果。

分枝級(jí)次對(duì)生長(zhǎng)成果有直接影響。分枝級(jí)次少的蘋(píng)果幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，難以成花。通修剪和嫁接法子，增加分枝級(jí)次，和緩生長(zhǎng)勢(shì)，是早成花、早成果的重要途徑。

芽萌發(fā)成枝的本領(lǐng)叫抽芽力。抽芽后能抽生長(zhǎng)枝的本領(lǐng)叫成枝力和成支力均強(qiáng)，上盆后當(dāng)年可形成圓滿樹(shù)形，而山楂二者均弱;同一樹(shù)種，樹(shù)齡小成枝力強(qiáng)，樹(shù)齡大成枝力弱。按照這一特點(diǎn)，在修剪時(shí)，對(duì)抽芽力和成枝力強(qiáng)的應(yīng)多疏枝以淘汰枝條，反之，應(yīng)多短截以促進(jìn)發(fā)枝，以此來(lái)調(diào)理樹(shù)形和枝量。

枝的頂端優(yōu)勢(shì)，表示為頂芽或莖尖經(jīng)常抑制其下側(cè)芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)，頂芽萌發(fā)所形成的枝條長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，向下依次削弱以至不能萌發(fā)。去掉頂芽或尖端，可促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和側(cè)枝生長(zhǎng)，但位于頂端的第一個(gè)側(cè)芽仍保持頂端優(yōu)勢(shì)。

枝的垂直優(yōu)勢(shì)，表示為直立的枝條生長(zhǎng)旺盛，斜生的枝條長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?、分枝增?程度或下垂的枝條則生長(zhǎng)量少，且分枝明明變短變?nèi)酢Ａ硗?，拉枝后，枝條變曲部位的向上生長(zhǎng)的背上枝或背上芽極易萌發(fā)徒長(zhǎng)。

操作頂端優(yōu)勢(shì)和垂直優(yōu)勢(shì)，可迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，有目標(biāo)地整形造型。但由此而形成的強(qiáng)壯枝常使矮小盆樹(shù)的樹(shù)形率亂，尤其對(duì)付成型樹(shù)和已成果樹(shù)必需嚴(yán)加節(jié)制?？苫厥崭淖冎l的偏向和角度，實(shí)時(shí)摘心甚至徹底疏除等步伐，防備"樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)"和樹(shù)勢(shì)過(guò)旺，只長(zhǎng)枝葉不見(jiàn)花果等排場(chǎng)。

枝條生長(zhǎng)與成果的干系表示為，未成果的樹(shù)生長(zhǎng)旺盛;一旦成果，枝條的生長(zhǎng)勢(shì)即削弱，樹(shù)冠大小容易節(jié)制;過(guò)量成果，枝條生長(zhǎng)衰弱，短枝比例增加，花枝淘汰。

枝條生長(zhǎng)與砧木的干系也十分細(xì)密。同一樹(shù)種的同一品種，嫁接在喬化砧木上，其新梢的生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)一連時(shí)間、發(fā)枝數(shù)量、是非枝比例以及花芽的產(chǎn)生均有明明不同。因此，盡量品種溝通但其砧木不同，其技能打點(diǎn)法子也應(yīng)相應(yīng)不同。

另外，枝的生長(zhǎng)與用盆有很大影響。大盆不單營(yíng)養(yǎng)多，并且根系大，則表示枝條強(qiáng)旺。由于根系的生長(zhǎng)與地上部的生長(zhǎng)保持必然的均衡，縮小根系體積也有效地節(jié)制旺長(zhǎng)。用盆越小，枝條的生長(zhǎng)越短，枝干的加粗越慢，樹(shù)冠的大小越容易節(jié)制。

4、葉

果樹(shù)的枝、芽、花、果90％的干物質(zhì)是由葉片光合浸染合成的。沒(méi)有足夠的光合產(chǎn)品，就不能開(kāi)花成果，因此，葉片的質(zhì)量和總面積的大小，對(duì)盆樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育極為重要。

葉是僅次于根養(yǎng)分接收器官，可以接收各類(lèi)礦質(zhì)元素。在盆樹(shù)打點(diǎn)中，常常用葉面噴肥的步伐向樹(shù)體追施營(yíng)養(yǎng)。

葉片的生長(zhǎng)受肥、水、光照的直接影響。水分供給不敷時(shí)，單葉面積明明變小，葉色慘淡無(wú)光，小葉過(guò)早變黃脫落，嚴(yán)重時(shí)，大葉脫水枯死。肥的供給閣下葉片的大小、厚度、效能。葉面噴肥后，葉片變厚，顏色深綠，光合效率高。光照是影響葉片生長(zhǎng)發(fā)育及實(shí)現(xiàn)成果的重要因子。見(jiàn)光不敷時(shí)，葉色發(fā)淺，厚度變薄，成果低落。盆樹(shù)的葉片質(zhì)量較高，這與其樹(shù)體小，見(jiàn)光好有直接干系，這也是盆樹(shù)成果較多且果實(shí)發(fā)育較好的重要原因。

夏季久陰驟晴之后，強(qiáng)烈的陽(yáng)光常使幼枝嫩葉萎蔫、干焦。重要原因是，陰或小雨天氣氛圍濕度大，葉片蒸騰量少，盆土外貌潮濕掩蓋了中、下部缺水的狀況。驟晴之后，蒸騰量驟然加大，根系供水不敷的抵牾加劇，加之新生枝葉組織幼嫩，蒸騰量大，所以首先表示并迅速受害。因此，碰著這樣的天氣，要留意實(shí)時(shí)向盆面澆水，須要時(shí)葉面噴水保葉。

5、花和果

花和果是果樹(shù)盆景的重要特點(diǎn)，也是果樹(shù)盆景的造型和撫玩的重要構(gòu)成部門(mén)。不同樹(shù)種和品種其花果的形態(tài)，著生部位，促花步伐，?；ū９囊I(lǐng)以及花果的發(fā)育紀(jì)律均有不同，環(huán)繞?；ū９募寄芊ㄗ痈鞑粶贤?，是果樹(shù)盆景的重點(diǎn)技能之一。