北方有許多果樹是建造盆景的良材。北方建造盆景的非掛果樹種重要有榆樹、元寶楓、鵝耳櫪、荊條等，品種較少，而北方果樹可建造盆景的樹種許多，如棗樹、海棠、柿子、葡萄、冬紅果、芭蕾蘋果、玉女蘋果、枸杞、花椒以及石榴、紅杏等，它們各自都有多個品種可供選擇。

怎樣使果樹盆景結好果?重要把握好以下幾點：第一要使果樹盆景過好冬，冬季將果樹盆景露天地栽或置于低溫棚內，使果樹得到休眠;第二要當令公道換土換盆、修剪、施肥、澆水、防蟲;第三，蘋果、大梨、煙臺梨等，不能自花授粉，必需栽種雙株，棗樹、柿子、海棠、山楂、葡萄、冬紅果、芭蕾蘋果等都能自花授粉;第四要當令疏果，有的果樹要分階段疏果，制止有大小年之分，但葡萄、冬紅果不需要疏果，任其掛果。