木瓜是熱帶作物，性喜炎熱天氣，忌低溫霜凍。氣溫低于5℃時出現凍害。故采取以下措施防凍相當重要：

一是重施越冬肥。在冬季來臨前，每株樹施腐熟人畜糞與草木灰夾雜的有機肥10—15公斤、加磷肥1.5公斤，在離主干80—100厘米處，挖深20厘米、寬35厘米的環狀溝，將肥料與挖起的土壤拌勻后，填回溝內即可。施肥后用稻草或其它雜草將樹盤覆蓋住。二是捆扎樹干。冬季來臨之前，用稻草包裹樹干，并用繩子扣緊，以防寒風冷雨直接危險主干。三是保護生長點。在寒潮來臨前，用稻草或塑料薄膜將植株頂部生長點覆蓋住，以保護生長點免受凍死亡。四是熏煙升溫。在晴朗無風的寒夜，用稻草、谷殼、鋸末、草皮泥等在園內生火造煙，防止冷空氣下沉和霜粒形成，保護植株葉片。五是噴灑清水。在有霜粒形成的早晨，用清水噴射植株，沖洗霜粒，削減霜粒對葉片造成的凍害。

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