臘梅，向來是歷代文人騷客吟誦的對象。它在百花凋零的嚴冬綻蕾，斗寒傲霜，被看作頑強不屈、不畏嚴寒的象征。作為人們熟知的植物，它也有自己怪異的品質。

臘梅，落葉灌木，常叢生。葉對生，花有多色，小巧精細，芬芳怡人，一般在11月至翌年3月開花。性喜陽光，但亦略耐蔭，較耐寒，耐旱，有“旱不死的臘梅”之說。臘梅園林應用普遍，利于庭院栽植，又適作古樁盆景和插花與造型藝術，在園林設置中可片狀栽植、做主景、做混栽、可同巖石、假山設置，是冬季賞花的理想寶貴花木。

它的常見品種重要有素心梅、磬口梅，金鐘梅、狗牙梅、虎蹄梅和小花臘梅，不同品種的梅花具有不同的觀賞價值。

素心臘梅：花瓣形狀為長橢圓形，是向后反卷著的。花朵的顏色為淡黃色，花型很大，也叫荷花梅。素心蠟梅為蠟梅中較寶貴品種，適應性強，發枝力強，耐修剪，有很高的觀賞價值。

虎蹄梅：它的花朵像虎蹄，因此得名。花瓣比較圓，正中心的還稍微帶點紅紫色。花開時香味濃郁，花期也相對較早。

磐口梅：它的花瓣也很圓，黃色，不外正中心是紫色的，香味也很濃郁，又叫檀香梅。

金鐘梅：因花瓣形狀類似金鐘，以是稱金鐘梅，重瓣花。

狗牙梅：它和其他的品種有顯著的區別，花瓣小而尖，外輪為淡黃色，內輪有紫色的條紋，香味相比較淡。

小花臘梅：外輪花被黃白色，內輪花被具紫紅色條紋，花徑較小，不足1cm。