云南木本油料產業增添了新面貌——天姿國色的牡丹花已經提升成為木本油料家族中的一員，正在被新資本食物的研發眼光所聚焦，展現出開發油用牡丹新產業的偉大潛力。

花之富貴釀成“食之尊貴”

現代科技推動牡丹這一新資本食物翹楚，已從花之富貴者向“食之尊貴”者快速變化。

研究顯示，牡丹籽油是迄今為止較適合人體營養需求的油脂，其含有人體必須的18種氨基酸和大量對人體有益的微量元素。被稱為“血液營養素”和“植物腦黃金”的a—亞麻酸在牡丹籽油中的含量高達30%以上，遠遠高于核桃油、花生油、菜籽油、大豆油和橄欖油，而其所含有的飽和脂肪酸則低于上述各種食用油，不飽和脂肪酸的含量則高達90%以上。

“這可以說是天下上較好的食用油了。”菏澤瑞璞產業開發有限公司負責人說，2021年3月，國家食物藥品監視管理局把牡丹籽油認證為“新資本食物”，2021年衛生部批準牡丹籽油作為新資本食物，讓油用牡丹轉身成為木本油料的新成員，打開了牡丹籽油進入產業通道的大門。

研究資料顯示，牡丹籽單元畝產量100公斤至250公斤，畝產食用油僅低于花生油。現在，我國的山東、河南、安徽、湖南、湖北、四川、西藏、青海、甘肅等省市正在挖掘牡丹資本優勢，開發油用牡丹新產業。

從市場需求來看，我國食用油市場的需求缺口也為生長油用牡丹產業提供了空間。根據農業部公布的數據顯示，2021年我國入口棕櫚油、橄欖油、豆油、菜油等制品食用植物油960萬噸，入口大豆、油菜籽等食用油籽622萬噸，入口總額到達485.5億美元。我國食用油對入口依存度到達60%，已跨越國際食用油平安的警戒線。

我省生長牡丹產業獨具優勢

有“植物王國”美譽的云南，生長油用牡丹獨具優勢。正在研究油用牡丹的國家林業局云南珍稀瀕特森林植物保護與繁育重點實驗室、省森林植物繁育和開刊利用重點實驗室主任王娟告訴記者，天下油用牡丹比較成熟的品種——鳳丹牡丹和紫斑牡丹在我省海拔2200米—3400米地區均可栽植。更為重要的是，云南野生的滇牡丹也是一種開發價值很高的油用品種。

但王娟和她的團隊在研究中發現，由于種群分布狹窄，被列為國家三級保護植物的滇牡丹種群已處于瀕危狀態。據介紹，滇牡丹在香格里拉寒溫性針葉林中有較普遍分布，而當地群眾大量采集野生滇牡丹的根皮，對這以滇西北為分布中心的云南特有物種造成了偉大的損壞。

王娟以為，作為云南特有的鄉土植物，滇牡丹不僅是云南高原特色的著名觀賞花卉和藥用植物，同時也是具有開發食用油的潛在木本油料植物資本。“我們發現滇牡丹的種籽含油量較高達22%，比中原地區鳳丹牡丹和紫斑牡丹的種籽出油率高出8%，同時還含有大量的營養元素和自然活性因素。”王娟說。

在王娟眼中，滇牡丹不只潛藏著偉大的油用開發價值，而且另有不小的藥用開發價值，好比說滇牡丹種皮中富含黃酮，是改善血液循環、降低膽固醇的良藥，而種皮中的花青素有清除自由基和抗氧化的成果，滇牡丹果莢中的牡丹多糖可以加強吞噬細胞的吞噬成果加強免疫力，牡丹花提取的精油是非常珍貴的化妝品，花蕊則可以做花茶。

栽植油用牡丹經濟效益可觀

截至去年，我省木本油料栽植面積達4450萬畝，產量70萬噸，產值200億元，已建成國內重要的木本油料基地。油用牡丹提升木本油料家族后，將與核桃、油橄欖、油茶、澳洲堅果等“兄弟姐妹”一道鞏固我省在天下木本油料基地建設中的領頭羊職位。

在政策扶持方面，省委、省政府高度重視木本油料建設，省財政每年籌集1.3億元專項資金用于扶持木本油料產業生長，為生長木本油料提供了一定的資金保障。全省有木本油料植物達200多種，可用于生長木本油料植物的土地面積6000多萬畝。

王娟以為，在云南生長牡丹產業能幫助寬大邊遠山區老國民脫貧致富，由于油用牡丹可以在高海拔地區栽植，我省溫涼山區有大量的山地可以栽植油用牡丹。

一組數據顯示：每畝油菜的收益約1300元，每畝花生的收益在1920元，而一畝大豆的收益僅有712元，但農民每栽植一畝油用牡丹收益可達3000元。“這還只是牡丹籽的經濟效益，還沒有將成片栽植牡丹花帶來的旅游觀賞效益，以及牡丹隸屬產品帶來的經濟效益算進去。”王娟說。