果樹盆景對枝的加工要求，并不像觀葉類盆景那樣細致、嚴格，其原因首先是大大都當年生枝條必需舉辦冬季修剪，通過修剪舉辦局部整形;其次是為擔保果實發育必需保存足夠數量的葉片，并且很多樹種其成果部位在枝條的頂端，處理懲罰不妥會影響當年及翌年的成果;別的，成果后尤其大果型樹種的果實，常使枝條壓彎甚至下垂而改變原有形態。因此果樹盆景對枝的加工，重要是按照整形的需要，在重要分枝的機關和形態上下時光。對局部小枝，除對影響樹形的實時處理懲罰外，大都團結促花保果和維持樹形做較粗獷處理懲罰。雖然小型盆景對枝的加工十分嚴格，因為其枝條很少，對撫玩的要求很高。

(1)主枝的選留

主枝的選留應聽從整體造型的需要，一般選留2～3個，著重考慮其形態、方位、層次以及與整體的共同。既要層次清晰，伸展有序，又能制止多、亂、密、繁。對那些平行枝、交錯枝、反向枝、直立枝、對生枝、輪生枝、丫杈枝等均應去除或短截。

(2)枝的彎曲

重要通過修剪和蟠扎來實現。

修剪法：重要是操作芽的偏向性來調理成枝偏向，經多次修剪后即成蒼勁有力的扭曲狀。如需變革的角度較大，可用造就后部枝，回縮前部枝的要領修剪。

蟠扎：常用硬絲(金屬絲)和軟絲(棕絲、塑料繩)舉辦。金屬絲蟠扎輕便易行、屈伸自如，但拆除時稍貧苦。利用的鉛絲型號，應按照枝條粗度機動把握。蟠扎時，先把金屬絲的一端牢靠在枝干的基部或交錯處，然后貼緊樹皮纏繞。纏繞時要使金屬絲疏密適度、與枝角呈45°角。枝條扭旋的偏向應與金屬絲纏繞的偏向相平等，邊纏繞邊扭旋才不易斷折。纏繞后的枝條經1年生長即可姿態牢靠，應實時拆除金屬絲。

棕絲或塑料繩蟠扎時，先將拉繩拴住被拉枝的下端，將枝干緩緩彎曲至所需弧度，再收繩牢靠上端即成。操縱的下午是選好出力點，可先用手將枝條按設計要求的偏向、角度牢靠，再選擇棕絲打結的位置。有的果樹年生長量較大，需實時清除拉繩，制止拉繩深陷皮內造成折枝。