8月9日晚，在北京釣魚臺國賓館芳菲苑的盛大國宴上，該館首次在主賓席上應用了牡丹插花，666朵牡丹鮮花組成一個圓形圖案，為前來加入北京2008奧運開幕式的各國首腦與貴賓送去了美好的祝愿。
17日，在北京釣魚臺國賓館，負責花藝部署的張魯松說，根據對國宴環境部署要體現中國特色的要求，該館首次在主賓席上選用了洛陽牡丹花，而且根據中國傳統文化中“六六大順”、“圓圓滿滿”的喻意，在直徑6.6米的圓桌中心，用666朵牡丹鮮花部署出了一個圓形圖案，使整個宴會陪襯出一種祥和、協調的氣氛。
洛陽牡丹作為奧運用花，在100多種鮮切花中脫穎而出，受到普遍歡迎和洽評。釣魚臺國賓館負責人表示，今后只要有重大國是活動，他們都將采取洛陽牡丹。由于牡丹花大氣，雍容華貴，承載著深厚的中國傳統文化，富有民族特色，不僅中國人喜歡，國際友人也很喜歡。
洛陽牡丹亮相北京奧運，也引起了天下各地的普遍關注。北京、上海、天津、等大城市的一些政府重要接待部門紛紛打來電話，詢問牡丹鮮花的有關技術保證，并表示盡快與洛陽簽署有關長期使用洛陽牡丹做重要接待禮儀用花的互助協議。
中國花卉協會會長王蓮英教授、副會長李嘉玨教授以為，洛陽牡丹普遍應用于北京奧運，這對促進洛陽牡丹產業生長具有里程碑意義。而將牡丹插花應用于盛大國宴，更是在高等禮儀用花方面結束了以往“洋花”一統天下的歷史，在這方面可以說具有劃期間意義。希望洛陽牡丹以此為契機，積極增添產品品種，提高產品質量，更好地打造洛陽牡丹品牌，開拓更廣漠的市場。