雙心花是指月季花在生長發育歷程中，一朵花形成兩個或兩個以上的花心。雙心花現象與品種和氣溫有關，一般冬春季低溫時期發生較多，夏秋季發生較少，但長期高溫也會造成雙心的出現。

平頭花是指月季花的高芯花型品種在生長發育歷程中，內花瓣和外花瓣生長一樣高，花開放后形成平頭，失去品種原有的高芯花型特征。出現平頭花現象與溫度和光照有關，一般冬季大棚內溫度低于5℃、每天光照時間短于10小時、光強長期低于4萬勒克斯容易發平生頭；個體品種在苗期產花也會發平生頭現象。

雙心和平頭花均失去較好的商品價值，不能作為出口切花銷售，只能在國內低價銷售。在生產上選擇耐低溫、弱光的品各種植，冬季重要通過提高棚內溫度和增添光照時間及光照強度，削減雙心和平頭的出現。夏天高溫季節，日間要注重棚內透風降溫，阻止月季長期在高溫環境中生長。雙心和平頭花枝一般作切花母枝和營養枝處理。雙心和平頭花枝大部門折枝后作營養枝，少部門粗壯的一、二級枝作切花母枝用。