山水盆景是以觀賞巖石為主的一類盆景，為了加強盆景的真實感，使盆景更有生命力，人們會在山石上栽植一些文竹、苔蘚、米蘭、杜鵑等造型優美的植物，以到達較佳的瀏覽效果。山水盆景的養護，重要就是對盆中這些植物的養護。
山水盆景一般用土都很少，植物根系生長受到限制，管理不當極易造成植物的干枯，因此我們必須加倍仔細的養護，才能得到較好的觀賞效果。
首先我們要確認盆景中植物的趨光性，如果所栽植物是五針松、文竹、山茶、蘭花、杜鵑等半陰性的植物，那么我們就要把盆景盡管放在有散射光的地方養護，但條件條件必須要透風良好；如果山石上栽種的是米蘭、石榴、龍柏等喜光植物，平時就要擺放在陽光足夠的地方，但夏天要注重適當的遮陰。
豈論哪栽植物，較為下午的照樣要多給植物噴水，保持土壤和環境的濕度，尤其是在干燥多風的春夏天節，更要注重保證空氣的濕度，否則很容易造成植物葉片的干枯。澆水時要注重方式，建議采取噴霧的方式，由于過猛的水勢會沖走土壤。另外盆中的水也要經常更換，并將盆器洗濯清潔，保持清潔，以增添盆景的整體觀賞效果。
植物的生長必須要有足夠的養分供應，而山水盆景上栽栽植物的土壤非常少，而且未便換土，因此植物很容易出現缺乏養分的現象，以是一般養護中的施肥工作尤為重要。我們平時可以設置一些稀薄的營養液，盡管做到薄肥勤施，持之以恒就能得到理想的效果。(如果植物的土壤過少，還可以隨時補加新土。補土時要注重方式，不要弄污了山石的其他部位，究竟洗濯起來比較貧苦)
山水盆景大多會生長有苔蘚植物，養護適合的話，苔蘚的生長速度會很快，很容易就遮蓋住山石原有的紋理，缺少了觀賞性。如果出現這種情況就需要實時的清算，刮掉一些不需要的苔蘚，保持原有清晰的石貌。山石上所長的其他植物也要經常舉行修剪，防止枝葉徒長。
另外山石的清潔工作也要注重，平時可以利用給植物噴水的時機，沖洗山石，去除灰塵，防止水垢等污物的聚積。